エスニック料理｜プロの調理技術とレシピ

六本木エルボラーチョ
セビッチェデ マリスコス
志野　朋之

東京九段下
しゃら亭チヂミ
金永彬(キムヨンビン）

東京浅草　クロープクルア
ゴイクァチン　インドシナ
高梨 勇

料理研究家
ソムタム
荒井 宏恵

インターコンチネンタル
牛ハラミ肉のグリル
佃 　勇

東京十条　青いパパイヤ
魚とパイナップルのスープ
トラン・ティ・ハー

東京渋谷　アユンテラス
サテ
柴田 勉仝務

神奈川茅ヶ崎　ボージャン
チキンカリ―
柴田　守