料理と仕事
料理 仕事 転職 飲食店開業の成功秘訣や仕事の想いなどプロの仕事力と調理技術をご堪能ください。
「料理と仕事」は1999年、飲食・外食産業界の向上のため、パブリシティーの一環としてスタートしました。レストラン、ホテル、専門料理店など国内・海外の外食産業や飲食店で活躍されている方々のオリジナル溢れる、逸品レシピ集です。
フレンチ、イタリアンなどの洋食から和食、エスニック料理、製菓・製パン、惣菜まで、料理ジャンル別、調理長・シェフ・パティシエ・製パン・オーナーシェフ・調理師・料理研究家・料理講師・管理栄養士の皆さまのご協力をいただき取材のした上で「料理と仕事」を通してご紹介しています。
新着レシピのご案内
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神田
かんだ やぶそば
創業明治13年、130年を超える歴史、江戸蕎麦の伝統を今に伝える。
長い歴史を感じる風格ある佇まい、四季折々の眺めを楽しめる庭、日本中、蕎麦通を魅了する屈指の老舗蕎麦店 |
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