■お客様との会話が原動力
「うちのお客様は小さいお子様づれのお母さんからお年を召した方まで本当に幅が広いんです。
そして最近、女子大生がいらっしゃるようになりましたね。たまに体格のいい男性の学生さんなんかも来てくださるので、
ファン層が広がっているのかな？という気がします。
」
いろいろなお客様とお話するのも市川さんの大切な仕事。
「初めてうちの料理を食べて、『次の日起きたら調子がよくって、報告がてらまた来てしまいました』とか、
『やさい塾の料理を食べて、元気になったよ』と気軽に話しかけてくれるお客様が多いんですよ。」
そんなお客様との会話、コミニュケーションが大好きな市川さん。
「『美味しいかったから作り方教えてください』と言われると、家庭でも美味しく食べてもらいたいので、レシピ教えちゃいます。
そして
お客様の『元気になったよ。美味しかったよ』の声が私の原動力になっているのです。」
ご自身も有機食材に出会って、本当によかったと語る市川さん。
「こういうオーガニックのお店が当たり前の時代が来てくれるといいですね。」
と笑顔で話してくれました。
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