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金
麦
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| フランス田舎パンをメインに素材を厳選して焼き上げたパンは約40種類。 香りにこだわり、毎日食べても飽きがこないパンを目指しています！ |
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パンのおいしさには技術のほかに素材のクオリティが欠かせません！発酵バターを用いるからこそ生まれるクロワッサンやバターロールの豊かな味わい。フランス産小麦の美味しさを詰め込んだバケット。お料理ともにテーブルパンとしても満足していただける自信作の数々です。 http://www.kinmugi.com ＜「金麦」のパンを用いたおすすめレシピのご提案＞ パン本来の味をかみしめて欲しいという思いもありますが、ちょっとしたパーティーや午後のひとときにアクセントをくわえていただくこともうれしい限りです。今回はパリパリ感が自慢の「バケット」とミルクたっぷりのテーブルロール「パン・オ・レ」をアレンジした簡単で美味しいメニューをご紹介いたします。ぜひ一度お試しください。 |
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ホタテと小海老のグラタンソース・バケット
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材 料 | 作り方 ①貝柱は1/4カットににし、と小エビを塩・胡椒・ガーリックオイル少々であえて、にんにくみじん切りとともに中火で火を通す。 ②マッシュルーム・パプリカのみじん切りを塩・胡椒でソテーし白ワインで風味付けをしておく。 ③ソースを作る。 (a)を混ぜながら火にかけ、(ｂ)をあわせ弱火にする。粗熱がとれたら、(ｃ)を入れる。 ④お好きにカットしたバケットに①②をのせ、250度のオーブンで、90秒。その後ソースをかけ、パン粉をのせさらに90秒。召し上げる前にイタリアンパセリをのせて！
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| バケット | 1本 | |||||||||||||||||
| 貝柱 | 3個 | |||||||||||||||||
| 小海老 | 10個 | |||||||||||||||||
| マッシュルーム | 10個 | |||||||||||||||||
| パプリカ赤・黄色 | 各1/4 | |||||||||||||||||
| イタリアンパセリ | 適量 | |||||||||||||||||
| オリーブオイル | 適量 | |||||||||||||||||
| にんにく | 一片 | |||||||||||||||||
| 塩・胡椒 | 適量 | |||||||||||||||||
| ガーリックオイル | 適量 | |||||||||||||||||
| 白ワイン | 適量 | |||||||||||||||||
| パン粉 | 適量 | |||||||||||||||||
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材 料 パン・オ・レ （金麦） 無塩バター 蜂蜜（プロバンス産なら◎） バニラアイスクリーム |
召し上がり方 ミルクたっぷりの「パン・オ・レ」を３ｃｍくらいでスライスします。 無塩バターと濃くのあるフランス産の蜂蜜を準備！ 決め手はバニラアイスをたっぷりとパンの上にのせること。 優雅な午後のティータイムにとても似合います。 あったかいカフェ・オ・レがおすすめです！ |
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